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Zeytinyağı Kalite Kıstasları I - Objektif Değerlendirme Yöntemleri
Objektif (ölçülebilir) unsurlar kimyasal ve fiziksel ölçümler sonucunda ortaya çıkan matematiksel değerlerdir.
自宅で作る冷たい石鹸
オリーブオイルを使ったコールドプロセス石鹸の製造は、お肌にも環境にも優しい石鹸消費文化です。コールドプロセス石鹸とホットプロセス石鹸の主な製造工程の違いは、鹸化と呼ばれる化学反応が起こる際の熱と時間の管理にあります。
Zeytin ve Biyoyakıt Üretimi
Pirina ya da zeytin posası biyoyakıt üretimi için potansiyel organik bir çıktıdır. Pirinanın içindeki zeytin çekirdekleri yüksek enerji içeriğine sahip hem çevresel hem de ekonomik faydalar sağlama kapasitesine sahip değerli bir biyokütle kaynağıdır.
Zeytinyağı Kültürü Geçmişi XI - Makine Yağı, Yağlı Boya, Kumaş Boyası, Ahşap Koruma Malzemesi
Leonardo da Vinci makine yataklarını veya aks uçlarını yağlamak için kendi kendini yağlayan sistemler geliştirmiş ve bunun için zeytinyağı kullanılmasını önermiştir.
オリーブオイル文化史XI ― 啓蒙時代から現代まで
18世紀と19世紀の産業化の時代、蒸気動力による工業型の油脂・石鹸加工工場が登場しました。19世紀、二度の世界大戦間の時期には、オリーブオイル精製所が普及し始めました。これらは「精製オリーブオイル」と呼ばれる安価なオリーブオイルを生産する事業でした。今日、オリーブ産業への政府の支援は大幅に削減され、特に我が国では、ほとんどのオリーブ生産者が赤字生産に陥っています。
オリーブオイル文化の歴史 X - 中世
宗教上の秩序や象徴的な意味合いから見ると、キリスト教を信仰する人々は一般的にオリーブオイルを儀式にのみ使用しますが、イスラムの錬金術師は石鹸を現代の意味で表現しています。アンダルシア文化の隆盛に伴い、地中海沿岸の都市ヴェネツィア、ジェノヴァ、マルセイユで石鹸の生産が広まりました。ガス灯が普及するまで、オリーブオイルは地面から地中まで、様々な素材で作られたオイル缶に詰められ、照明燃料として使用され続けました。
オリーブオイル文化史 IX - ローマ帝国時代
ローマ人は、オリーブ栽培、オリーブオイルの生産、オリーブの流通と貯蔵の分野において、人類史上最も優れた文明とみなされています。ローマ文明は、オリーブから大量のオイルを採取する歴史における画期的な出来事の一つです。ローマ文明は、オイル抽出法を初めて文書として提示し、その基準を満たす方法（直角の石臼、ウォームスクリュー、木製の圧搾バイスの使用）を適用した最初の文明です。
オリーブオイル文化史 VIII - 古代ヘレニズムとイオニア文明 II
ミケーネ文明の後継者であるギリシャ人にとって、ボディケアや香水製造に使用されていたオリーブオイルは、最も多く輸入された品物の一つでした。古代ギリシャのアテネでは、公共の場でオリーブオイルが最もよく消費されたのは、おそらくスポーツイベントの時でしょう。紀元前400年頃、ギリシャ北部のオリーブオイル加工工場では、軸の周りを回転する円筒形の圧搾容器の導入により、効率が向上しました。
オリーブオイル文化史 VII - 古代ヘレニズムとイオニア文明 I
古代ギリシャ半島におけるオリーブオイル生産システムを明らかにする考古学的証拠は不十分です。ギリシャ人が歴史の舞台に登場したのはかなり遅く（紀元前1050年）、当時まで受け継がれていたオリーブ栽培と文化を継承し、発展させました。
オリーブオイル文化の歴史 VI - クレタ島とクレタ島の人々
紀元前3000年間、クレタ人は地中海沿岸の他の民族へのオリーブ文化の普及に重要な役割を果たしました。クノッソス宮殿とファイストス宮殿の遺跡から発見された高さ2メートルのオリーブオイル壺は、クレタ人がオリーブオイル貿易を行っていたことを示す考古学的証拠です。彼らは何トンものオリーブオイルを貯蔵できる倉庫を建設し、強力な貿易船団を擁していました。
オリーブオイル文化の歴史 V - 繊維生産
オリーブオイルなどの植物油は、布地の光沢を高め、柔らかくし、色を保つために古代文明、特に地中海地域にまで遡ります。シュメール人、そして後にアッシリア人は、繊維、特にウールの衣服の防水と保護に植物油を使用していました。古代エジプト人は主にリネンを使用していましたが、歴史的記録によると、リネンにオリーブオイルやヒマシ油などの油を塗布して光沢を高めていたことが示されています。ローマでは、大プリニウス（紀元1世紀）が著書『博物誌』の中で、オリーブオイルが繊維の品質を保つために使用されていたことを論じています。
Zeytinyağı Kültürü Geçmişi IV - Eski Çağ Ticaret Emtiası
Sikkenin henüz icat edilmediği kadim zamanlarda zeytinyağı talep edilen değerli bir meta idi, amforalarda ve toprak fıçılarda uzun süre saklanıp depolanabiliyor, uzun mesafeler boyunca güvenle transferi mümkündü. Sayısal olarak ölçülebilen ve mukayese edilebilen bir üründü, o dönemler için az da olsa kabul edilmiş belli başlı kalite standartlarına sahipti. Bu özellikleri zeytinyağını borçlanma sisteminde kullanılan kadim ticari bir araca dönüştürmüştü.
オリーブオイル文化の歴史III - 照明用燃料
オリーブオイルは古来よりランプの油として使われてきました。これは、燃焼時に明るい光を放ち、不快な臭いを発さないためと考えられます。古代エジプトでは、最高品質のオリーブオイルが太陽神ラーのために建てられた神殿の照明に使用され、サウルの息子であり義理の息子でもあるダビデの神殿を照らす六枝の燭台の燃料としても使用されました。ダビデは自らをオリーブの木に見立てていました。
オリーブオイル文化史 II - 祝福、香水、薬、化粧品の材料
最初の香料入り軟膏は、新石器時代（紀元前7000～4000年）にオリーブオイルとゴマ油を香草と混ぜて作られたと考えられています。オリーブオイルが葬儀の儀式や神殿で神々に捧げられた供物に使われていたことを示す考古学的発見、聖典、神話物語が数多く残されています。
オリーブオイル文化の歴史 I - 古代
岩に掘られたオリーブ圧搾穴や石造りのオリーブ油採取池の跡が残る原始的なオリーブオイル搾油所の存在は、紀元前3500年にまで遡ります。オリーブオイル生産技術の歴史における画期的な出来事の一つは、紀元前1500年頃のモラ・オレアリア（オリーブ圧搾機）の発明であり、鉄器時代（紀元前1000年）には木製の棒状のレバー圧搾機が発明され、オリーブペーストからより多くのオイルを分離できるようになりました。
Tek Tanrılı Dinlerde Zeytin ve Zeytinyağı - İslam İnancı
Kuran-ı Kerim'de altı defa zeytin bahsi geçer; Mü’minun, En'am, Nahl, Abese, Tin ve Nur sureleri.
一神教におけるオリーブとオリーブオイル - キリスト教の信仰
イエスはオリーブ山で使徒たちと最後の晩餐を執り、そこから天に昇ったと信じられています。イエスは、自らが預言者である新しい信仰とユダヤ教の信仰の繋がりを、オリーブの木のシンボルで表現しています。
一神教におけるオリーブとオリーブオイル - ユダヤ教の信仰
神はイスラエル人（天使と格闘する者たち）に「オリーブ油の地」を約束します。その起源は古代エジプト文明に遡ります。オリーブの木とオリーブオイルは、この書の多くの箇所に登場します。
一神教におけるオリーブとオリーブオイル - 洪水神話
洪水物語は、水による復活と創造の象徴的な表現であると同時に、生命の再生と水による浄化の思想を描いた神話でもあります。
オリーブとオリーブオイルの神話 II - ギルガメシュ叙事詩
神殿で香油を塗る若い女性があなたのために涙を流しますように...ギルガメシュ叙事詩、VIII.粘土板より。