オリーブオイル文化史 VII - 古代ヘレニズムとイオニア文明 I
16-04-2025
11:48
写真：タレスの像。ワシントン DC のユニオン駅の正面に立つ、彫刻家ルイス・セント・ゴーデンスによる寓意彫刻 6 体のうちの 1 体の詳細。出典。
人類史において、他の利益を顧みず、知識を得ること自体を目的とした精神的な努力は、イオニア地方で始まったと広く信じられています。当時、古代ギリシャのアナトリア地方、エーゲ海沿岸の人々はイオニア人と呼ばれていました。裕福なフェニキア貴族を両親に持つタレスは、ミレトスに哲学院を設立しました。彼の弟子たちは、身の回りの出来事や自然現象を理解し、社会における疑問への答えを見つけるために、神話に基づく超自然的な信仰ではなく、実験と観察に基づく概念に目を向けました。こうして彼らは、ソクラテス、プラトン、アリストテレスといった後世の哲学者たちの先駆者となりました。数学者であり、七賢人の一人であり、哲学の創始者として知られるミレトスのタレスは、天文学の知識に加え、オリーブの収穫や収穫量に影響を与える気象条件を事前に予測する能力も備えていました。彼は585年5月28日に起こった日食を1年前に予言しました。タレスはミレトス、キオス島、そしてエーゲ海沿岸でオリーブ畑と搾油所を借り、「存在する年と存在しない年」という単位で取引を行っていたことが知られています。彼は次のオリーブの収穫を予測し、誰よりも早く最低価格でオリーブオイル業者と賃貸契約を結びました。そして、豊作の時には、契約した事業を希望価格で他者に貸し出しました。彼はおそらく歴史上最初の商人哲学者だったと言えるでしょう。
アリストテレスは著書『政治学』の中で、哲学者は物質的な利益を求めるのではなく、望めば金持ちになれることを示すために上記の話をしています。
電気の存在は古代から知られていましたが、この現象を科学的に研究したのはタレスが初めてでした。彼は琥珀（ギリシャ語で電子）の棒を動物の毛に擦り付けると、小さな物体が引き寄せられることに気づきました。この観察は、静電気に関する最古の観察として知られています。
古代ギリシャ半島におけるオリーブオイル生産システムを明らかにする考古学的証拠は不十分で、当時のアテネとその周辺地域ではオリーブオイル生産の証拠はほとんど残っていません。ホメロスの『オデュッセイア』でオリーブオイルとオリーブについて言及している部分は後世に付け加えられたものと考えられています。文化史家ヴィクトル・ヘーンは、オリーブオイルに関する部分は後世にホメロスが書いたとされる書物に付け加えられた可能性があり、当時のギリシャ本土にはオリーブオイルは存在しなかったと述べています。オリーブオイルの消費の証拠はあるものの、古典ギリシャ文学にはオリーブオイルの生産とマーケティングに関する情報がほとんど残っていません。この理由はおそらく複数考えられます。アテネとその近郊の人々が痕跡を残さない原始的な道具を使ってオリーブオイルを採取していたという事実、アテネのオリーブの木はクレタ島に比べて数が少なく、生産性が高かったという事実、そして当時クレタ島でオリーブからオイルを分離するのに達成された技術的応用を人々が利用していなかったか、あるいは、そうした応用についてまだ知らなかったという事実。
紀元前1300年にウルブルンで沈没した商船の発見物から、この船は東地中海（レバント地方）からエーゲ海へ向けて西進していたことが判明しました。考古学者たちは、この船はおそらくウガリットからミケーネ宮殿へ貨物を積んでいたと考えられており、難破船からはキプロス製とシリア・パレスチナ製の2種類の石油ランプが考古学的に発見されました。難破船のアンフォラに入っていたオリーブはおそらく高級品だったでしょう。船には既製品に加え、キプロス製の容器、石油ランプ、壺が約150個積まれていました。当時、港と植民地で有名で、地中海文明とメソポタミア文明の架け橋となったフェニキア人は、主にオリーブオイルの貿易に従事していました。
今日「古代ギリシャ文明」と呼ばれる文明の起源は、フェニキア人、エジプト、キプロス、クレタ島、レヴァント地方の人々、そしてエーゲ海沿岸のアナトリア地方の人々との繋がりにあります。この事実は考古学的・語源学的発見からも明らかです。彼らは地理学の先駆者であるミケーネ文明から偉大な文化遺産を受け継ぎ、その遺産を深く理解することに成功しました。
人類史において、他の利益を顧みず、知識を得ること自体を目的とした精神的な努力は、イオニア地方で始まったと広く信じられています。当時、古代ギリシャのアナトリア地方、エーゲ海沿岸の人々はイオニア人と呼ばれていました。裕福なフェニキア貴族を両親に持つタレスは、ミレトスに哲学院を設立しました。彼の弟子たちは、身の回りの出来事や自然現象を理解し、社会における疑問への答えを見つけるために、神話に基づく超自然的な信仰ではなく、実験と観察に基づく概念に目を向けました。こうして彼らは、ソクラテス、プラトン、アリストテレスといった後世の哲学者たちの先駆者となりました。数学者であり、七賢人の一人であり、哲学の創始者として知られるミレトスのタレスは、天文学の知識に加え、オリーブの収穫や収穫量に影響を与える気象条件を事前に予測する能力も備えていました。彼は585年5月28日に起こった日食を1年前に予言しました。タレスはミレトス、キオス島、そしてエーゲ海沿岸でオリーブ畑と搾油所を借り、「存在する年と存在しない年」という単位で取引を行っていたことが知られています。彼は次のオリーブの収穫を予測し、誰よりも早く最低価格でオリーブオイル業者と賃貸契約を結びました。そして、豊作の時には、契約した事業を希望価格で他者に貸し出しました。彼はおそらく歴史上最初の商人哲学者だったと言えるでしょう。
アリストテレスは著書『政治学』の中で、哲学者は物質的な利益を求めるのではなく、望めば金持ちになれることを示すために上記の話をしています。
電気の存在は古代から知られていましたが、この現象を科学的に研究したのはタレスが初めてでした。彼は琥珀（ギリシャ語で電子）の棒を動物の毛に擦り付けると、小さな物体が引き寄せられることに気づきました。この観察は、静電気に関する最古の観察として知られています。
古代ギリシャ半島におけるオリーブオイル生産システムを明らかにする考古学的証拠は不十分で、当時のアテネとその周辺地域ではオリーブオイル生産の証拠はほとんど残っていません。ホメロスの『オデュッセイア』でオリーブオイルとオリーブについて言及している部分は後世に付け加えられたものと考えられています。文化史家ヴィクトル・ヘーンは、オリーブオイルに関する部分は後世にホメロスが書いたとされる書物に付け加えられた可能性があり、当時のギリシャ本土にはオリーブオイルは存在しなかったと述べています。オリーブオイルの消費の証拠はあるものの、古典ギリシャ文学にはオリーブオイルの生産とマーケティングに関する情報がほとんど残っていません。この理由はおそらく複数考えられます。アテネとその近郊の人々が痕跡を残さない原始的な道具を使ってオリーブオイルを採取していたという事実、アテネのオリーブの木はクレタ島に比べて数が少なく、生産性が高かったという事実、そして当時クレタ島でオリーブからオイルを分離するのに達成された技術的応用を人々が利用していなかったか、あるいは、そうした応用についてまだ知らなかったという事実。
紀元前1300年にウルブルンで沈没した商船の発見物から、この船は東地中海（レバント地方）からエーゲ海へ向けて西進していたことが判明しました。考古学者たちは、この船はおそらくウガリットからミケーネ宮殿へ貨物を積んでいたと考えられており、難破船からはキプロス製とシリア・パレスチナ製の2種類の石油ランプが考古学的に発見されました。難破船のアンフォラに入っていたオリーブはおそらく高級品だったでしょう。船には既製品に加え、キプロス製の容器、石油ランプ、壺が約150個積まれていました。当時、港と植民地で有名で、地中海文明とメソポタミア文明の架け橋となったフェニキア人は、主にオリーブオイルの貿易に従事していました。
今日「古代ギリシャ文明」と呼ばれる文明の起源は、フェニキア人、エジプト、キプロス、クレタ島、レヴァント地方の人々、そしてエーゲ海沿岸のアナトリア地方の人々との繋がりにあります。この事実は考古学的・語源学的発見からも明らかです。彼らは地理学の先駆者であるミケーネ文明から偉大な文化遺産を受け継ぎ、その遺産を深く理解することに成功しました。
西洋文明におけるホメロスの絶対的な影響力により、古代ギリシャは常にオリーブオイル文化の中心に位置付けられていますが、考古学的証拠はこの考えを裏付けていません。メソポタミア、アナトリア、エジプト、エーゲ海の文明と比較すると、ギリシャ人はかなり遅い時期（紀元前1050年）に歴史の舞台に登場しましたが、当時まで到達していたオリーブ栽培と文化の蓄積を継承し、発展させました。古代末期（紀元前500年）に勃興したギリシャ文明がエーゲ海の対岸だけでなく、西アナトリアの地理もカバーしていたことは忘れられています。オリーブ栽培とオリーブオイルの生産がギリシャ半島で広まり、増加したのは、エーゲ海の島々やアナトリアのエーゲ海沿岸の集落よりもずっと後になってからであるという点で、コンセンサスがあります。ギリシャ本土の人々は、紀元前1050年の海の民の移住とともにやってきた移民と混ざり合いました。破壊されたミケーネ都市に定住し、その地域の現地の人々と交流したこれらの移民は、ミケーネ文明の文化をさらなるレベルに引き上げました。
紀元前8世紀、ギリシャの諸都市は貿易と海外植民地化を拡大し、フェニキア人、アッシリア人、そして新ヒッタイト文化圏との接触を深めました。この過程は紀元前720年から625年頃にかけて起こったと考えられ、この時期に近東文化がギリシャに及ぼした影響は「オリエンタライゼーション」とも呼ばれています。
オリーブオイルの生産量は時とともに増加し、紀元前600年頃のギリシャ半島の経済活動において重要な商業製品となりました。紀元前600年、アテネの政治家ソロンはオリーブオイル以外の農産物の輸出を禁止しました。アテネはオリーブオイルを輸出し、その代わりに必要な穀物を受け取りました。この事実は、アテネにおいてオリーブの木が商業的価値においていかに重要であったかを示す指標と考えられています。
編集者：ウグル・サラチョル、医師、オリーブおよびオリーブオイル生産者（ugisaracoglu@yahoo.com.tr）
ソース：
1. 古代西アナトリアにおけるオリーブとオリーブ栽培、ギュルハン・ムムカヤ、修士論文、指導教官：オズデミル・コチャク教授、コンヤ、2012年。
2. 地中海におけるオリーブの旅；会議議事録、アルプ・ユチェル・カヤ博士、エルテキン・アクプナル、2016 年。
3. 世界オリーブ百科事典。国際オリーブ評議会;ファウッソ・ルケッティ、1997年。
4. オリーブオイル生産技術の歴史的発展と相互比較、Taner Gülal、修士論文、ウルダー大学、科学研究所、食品工学部、2015年。
5. カラ・アテナ、マーティン・ベルナル、トランス。オズカン・ブゼ、イスタンブール：ケイナック出版、1998 年。
6. https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/2453887 .
11. 古代アテネにおける民主主義の発展：ソリストによる受動革命からペイシストラトスの専制政治まで、メフメット・イエティシュ准教授、アンカラ大学政治学部、教員、アンカラ大学政治科学誌、第54巻、第2号、1999年。