All Blogs

Evde Soğuk Sabun Yapımı

Zeytinyağlı soğuk sabun üretimi hem cildinizle hem de çevreyle barışık bir sabun tüketim kültürüdür. Soğuk sabun yapım yöntemi (cold process soap) ile sıcak sabun yapım yöntemi (hot process soap) arasındaki temel süreç farkı, sabunlaşma (saponifikasyon) adı verilen kimyasal sürecin gerçekleştiği ısı ve süre yönetimi ile ilişkilidir.

07/05/2025 17:17

オリーブとバイオ燃料の生産

オリーブポマス（搾りかす）またはオリーブパルプは、バイオ燃料生産のための潜在的な有機物です。オリーブポマスに含まれるオリーブの実は、高いエネルギー含有量を誇り、環境面と経済面の両方にメリットをもたらす貴重なバイオマス源です。

17/04/2025 16:38

Zeytinyağı Kültürü Geçmişi XII - Makine Yağı, Yağlı Boya, Kumaş Boyası, Ahşap Koruma Malzemesi

Leonardo da Vinci makine yataklarını veya aks uçlarını yağlamak için kendi kendini yağlayan sistemler geliştirmiş ve bunun için zeytinyağ kullanılmasını önermiştir.

16/04/2025 14:43

Zeytinyağı Kültürü Geçmişi XI- Aydınlanma Çağından Günümüze

18. ve 19. yüzyıllarda sanayileşme devri ile birlikte sahneye sanayi tipi, buhar gücü kullanılan, yağ ve sabun işleme tesisleri ortaya çıkacaktır. 19. yüzyılda, iki dünya savaşı arası dönemde, zeytinyağı rafinerileri yaygınlaşmaya başlar. Bunlar “rafine zeytinyağı” adı verilen ucuz zeytinyağı üretimi yapan işletmelerdir. Günümüzde devletlerin zeytin sektörüne olan destekleri ciddi olarak tırpanlanmış, özellikle ülkemizde, çoğu zeytin üreticisi zararına üretim yapmaya başlamıştır.

16/04/2025 14:34

Zeytinyağı Kültürü Geçmişi X - Ortaçağ Dönemi

Dinsel emirler ve sembolik anlamlar açısından bakıldığında, Hristiyan inancına bağlı halklar, zeytinyağını genellikle sadece ayinlerde kullanır, Müslüman simyacılar bizim bugün anladığımız anlamda sabunu tarif ederler. Endülüs kültürünün yükselmesi ile Akdeniz kıyı şehirleri olan Venedik, Cenova ve Marsilya'da sabun üretimi yaygınlaşır. Gaz lambaları kullanıma girene kadar, zeytinyağının topraktan altına kadar değişkenlik gösteren farklı maddelerden yapılmış yağdanlıklarda aydınlatma yakıtı olarak kullanımı devam eder.

16/04/2025 12:22

オリーブオイル文化史 IX - ローマ帝国時代

ローマ人は、オリーブ栽培、オリーブオイルの生産、オリーブの流通と貯蔵の分野において、人類史上最も優れた文明とみなされています。ローマ文明は、オリーブから大量のオイルを採取する歴史における画期的な出来事の一つです。ローマ文明は、オイル抽出法を初めて文書として提示し、その基準を満たす方法（直角の石臼、ウォームスクリュー、木製の圧搾バイスの使用）を適用した最初の文明です。

16/04/2025 12:03

Zeytinyağı Kültürü Geçmişi VIII - Antik Helen ve İyon Uygarlığı II

Myken Uygarlığının ardılları olan Yunanlılar için -vücut bakımı ve parfüm imalatında kullandıkları- zeytinyağı dışarıdan en fazla ithal edilen mallardan biridir. Klasik Yunan Atina’sı kamu yaşamında en çok zeytinyağı tüketilen mekan olasılıkla spor etkinlikleridir. M.Ö. 400 yıllarında, Kuzey Yunanistan’da zeytinyağı işleme tesislerinin verimliliği, mil etrafında dönen silindir kırma teknesinin kullanılması ile artacaktır.

16/04/2025 11:58

Zeytinyağı Kültürü Geçmişi VII - Antik Helen ve İyon Uygarlığı I

Kadim çağlarda Yunan yarımadasında zeytinyağı üretim sistemlerini açıklığa kavuşturacak arkeolojik kanıtlar yetersizdir. Yunanlılar çok geç bir dönemde (M.Ö. 1050) tarih sahnesine çıkmış, kendi dönemlerine ulaşmış zeytin tarımı ve kültürü birikimini devralıp geliştirmişlerdi.

16/04/2025 11:48

Zeytinyağı Kültürü Geçmişi VI - Girit Adası ve Girit Halkları

Milattan önceki üç bin yıl boyunca, Giritliler zeytin kültürünün Akdeniz'deki diğer kavimlere yayılmasında önemli bir rol oynadı. Knossos ve Faistos saraylarının yıkıntıları arasında bulunan iki metrelik zeytinyağı küpleri, tonlarca zeytinyağının depolanabileceği depolar inşa eden, güçlü ticaret filolarına sahip olan Giritliler ‘in gerçekleştirdiği zeytinyağı ticaretinin arkeolojik kanıtıdır

16/04/2025 11:29

オリーブオイル文化の歴史 V - 繊維生産

オリーブオイルなどの植物油は、布地の光沢を高め、柔らかくし、色を保つために古代文明、特に地中海地域にまで遡ります。シュメール人、そして後にアッシリア人は、繊維、特にウールの衣服の防水と保護に植物油を使用していました。古代エジプト人は主にリネンを使用していましたが、歴史的記録によると、リネンにオリーブオイルやヒマシ油などの油を塗布して光沢を高めていたことが示されています。ローマでは、大プリニウス（紀元1世紀）が著書『博物誌』の中で、オリーブオイルが繊維の品質を保つために使用されていたことを論じています。

16/04/2025 10:41

Zeytinyağı Kültürü Geçmişi IV - Eski Çağ Ticaret Emtiası

Sikkenin henüz icat edilmediği kadim zamanlarda zeytinyağı talep edilen değerli bir meta idi, amforalarda ve toprak fıçılarda uzun süre saklanıp depolanabiliyor, uzun mesafeler boyunca güvenle transferi mümkündü. Sayısal olarak ölçülebilen ve mukayese edilebilen bir üründü, o dönemler için az da olsa kabul edilmiş belli başlı kalite standartlarına sahipti. Bu özellikleri zeytinyağını borçlanma sisteminde kullanılan kadim ticari bir araca dönüştürmüştü.

16/04/2025 10:36

Zeytinyağı Kültürü Geçmişi III - Aydınlatma Yakıtı

Zeytinyağı yandığında parlak bir ışık yaydığı ve etrafa rahatsız edici bir koku yaymadığı için olsa gerek çağlar boyunca lamba yağı işlevi görmüştür. Kadim Mısır’da güneş tanrısı Ra için inşa edilen tapınaklarda aydınlatma amacıyla en iyi kalite zeytinyağının kullanılmış, kendini zeytin ağacına benzeten Şaul’un oğlu/damadı Davut tapınakları aydınlatmakta kullanılan altı kollu şamdanlarda yakıt işlevi görmüş.

15/04/2025 11:42

Zeytinyağı Kültürü Geçmişi II - Kutsama, Parfüm, İlaç ve Kozmetik Malzemesi

İlk kokulu merhemlerin, Neolitik Çağ’da (M.Ö. 7000-4000), zeytin ve susam yağı ile kokulu bitkilerin karıştırılmasından elde edildiği düşünülüyor. Zeytinyağının cenaze ritüellerinde ve tapınaklarda tanrılar için hazırlanan sunularda kullanıldığına dair birçok arkeolojik bulgu, kutsal kitap metinleri ve mitolojik hikâyeler mevcut.

15/04/2025 11:30

Zeytinyağı Kültürü Geçmişi I - Kadim Zamanlar

Kayalara oyulmuş zeytin ezme çukurları ya da taştan yapılma zeytinyağı toplama havuzları kalıntıları ile ilkel zeytinyağı işleklerinin varlığı M.Ö. 3500 yıllarına kadar tarihlendirilebildi. Zeytinyağı üretim teknolojisi tarihindeki kilometre taşlarından biri mola olearia (zeytin değirmeni) M.Ö. 1500 lerde icat edilecek, Demir Çağı’na gelindiğinde (M.Ö. 1000), ahşap direkli kaldıraçlı baskı uygulamalarının keşfi zeytin hamurundan daha fazla yağın ayrıştırılabilmesini sağlayacaktır.

15/04/2025 11:09