MÖ 800 yıllarında (Yunan Medeniyeti Arkaik Dönemi) yaşadığı düşünülen şair ve tarih yazarı Hesiodos'un "Erga kai Hemerai; İşler ve Günler" isimli eserindeki zeytin ve zeytinyağı ile ilgili bölümler.

Odysseia’da Zeytin ağacı ve zeytinyağı "sadakat", "kent kimliği", "statü", "zanaatkarlık" ve "eve dönüşün" simgesidir, gerekirse silaha da dönüşür.

Homeros destanlarında zeytin ağacı ve zeytinyağının konu edildiği bölümler ile ilgili giriş yazısı.

Mısır söylencelerinde “İsis'in Meyvesi” olan zeytin ve zeytinyağı bağlamında tanrıçanın Akdeniz havzasındaki "Kozmik Anne" imgeleminin Kutsal Meryem inancına evirilmesi.

Kahramanın yağla ovulması geleneğinin yazıya döküldüğü en kadim kaynak Akadca yazılmış bir kil tablettir. Destandaki erkek baş kahraman Gılgamış’ın en yakın erkek yoldaşı yabanıl Enkidü bir tapınak rahibesi aracılığı ile ehlileştirilir; kutsal kadın figürünün erkeği medenileştirme hikayesi.