All Posts

Giritlilerin Milattan önceki üç bin yıl boyunca, özellikle Minos ve Myken Uygarlığı dönemlerinden günümüze zeytinyağı kültürü temelinde oynadığı rolün geçmişi.

Antik Mısır toplumunda zeytin tarımı ve zeytinyağı tüketim kültürü, zeytinyağının günlük yaşam ve tapınak ritüellerindeki yeri.

Antik düşünürler, zeytinyağının su üzerinde yayılma, karışmama ve ışık taşıma gibi gözlemlenebilir özelliklerinden yola çıkarak doğayı akıl yoluyla açıklamaya çalışmışlardır. Bu fiziksel nitelikler hem atom fikrinin mantıksal temellendirilmesinde hem de Aristoteles’ten İbn Sina’ya uzanan bilimsel yorumlarda önemli bir gözlem nesnesi olmuştur. Kadim Akdeniz balıkçıları ve sünger avcıları ise zeytinyağının su yüzeyini sakinleştiren etkisinden yararlanmışlardır.

Taş bloklardaki, ahşap ve demir makinalardaki sürtünmenin üstesinden gelmek için zeytinyağı kullanımı, boya ve cila üretimi ve balık avındaki rolü.

Zeytinyağının kumaş parlaklığını artırmak, yumuşatmak ve rengini korumak amacıyla antik devirlerdeki kullanımı.

Zeytinyağının zeytin tarımının ve zeytinyağı üretiminin yapıldığı coğrafyalarda sikkenin icat edilmediği dönemlerden günümüze kadar ticari bir değişim ve borç ödeme aracı olarak rolü.

Beyazımsı/parlak alevi ve yakıt olarak az is çıkarması karakteri olan bir yakıt olarak zeytinyağının toprak ve cam kandillerin eşsiz kadim yakıtı olarak kullanım geçmişi.

Tapınaklarda kullanılan ilk kokulu merhemlerden parfüm ustası kadınlara, insan ve atların cenaze ritüellerinden ilk sabunumsu eriyiklerin tarifine uzanan tarih.

Cenaze ritüellerinde, tapınaklarda tanrılar için hazırlanan sunularda, dini ritüellerde ve günlük yaşam pratiğindefi farklı alanlarda kullanılan bir nesne olarak zeytinyağının geçmişi.

El havanından ahşap vidalı baskı uygulamasının keşfedildiği tarih dönemi boyunca zeytinyağı üretiminin ayrıntıları.

Erkek kahraman Odysseus’un eşi Penelope için canlı zeytin ağacını oyarak yaptığı, kökleri toprakta olan bir düğün yatağı üzerinden bağlılık ve aşk hikayesi.

Sanayi Devrimi ile birlikte ortaya çıkan bilimsel keşiflerin sabun üretim sektöründe yarattığı değişimlerin hikayesi.

Arap simyacılardan Bizans dönemine sabun tarifleri, Osmanlı İmparatorluğunda Sabunhane kültürü ve sabun imalatının İngiltere topraklarına ulaşmasının hikayesi.

Antik Yunan ve Roma Devirlerinde temizlik kültürü ve sabunumsu eriyiklerin vücut temizliği için kullanıma girmesinin geçmişi.

Mısır, Hitit, Sümer, Babil ve Asur Medeniyetlerinde temizlenme kültür, ilk köpüren sıvı ve bitkilerin keşfi.

Hasattan sonra yıkama ile başlayıp kırma, yoğurma ve santrifüj ile sonlanan kesintisiz çağdaş zeytinyağı üretiminin ayrıntıları.

Teknolojik buluşlarının antikiteden sanayi devrimine uzanan geçmişinin zeytinyağı üretim mekanizmaları üzerinden hikayesi.

Sertifikalı tadım uzmanları tarafından yapılan Tadım Testinin (Panel Testleri) ayrıntıları.

Yağın kimyasal ve fiziksel ölçümler ile değerlendirilerek saf olup olmadığının incelenmesi.

İklim ve tarım uygulamalarından üretim ve depolama süreçlerine kadar birden çok unsurun kalite üzerine etkisi.