石鹸文化の歴史III - 中世から産業革命まで
22-06-2023
10:31
イスラム科学者ジャービル・ビン・ハイヤーン（721-813年）の化学、錬金術、天文学、哲学に関する著作は、「ゲベル・キュリヤティ」という名でラテン語に翻訳されました。この著作の一部は、彼の後継者によって執筆されたという見解が一致しています。「ゲベル」という名はジャービルのラテン語化です。翻訳は、彼の死後約500年経ってから、スペイン人作家によって行われました。生前に執筆されたと考えられている4冊の著書に収められた、実験手順に関する実践的な指示は、化学史における彼の名声の高さを物語っています。
今、私たちが今日理解している意味で「天然」あるいは「伝統的」と形容される、真の固形石鹸が作られる時代が到来しました。伝統的な石鹸の配合と製造技術が標準化されます。粘土水、植物油または動物油、特にオリーブオイル、そして岩塩が用いられます。合成化合物や染料は一切使用されません。地中海地方でよく見られるローレルの木は、石鹸にエッセンスを与えるために頻繁に使用されます。
近東の地理
オスマン帝国の地理
オリーブの木は、地中海性気候に自然に生息する樹木であり、その果実に含まれる豊富な油分から石鹸製造の天然資源です。この地域では、オリーブオイル、ローレル、テレビンソウの石鹸が非常に一般的です。これら3つの植物は、地中海地理の原始的な植物です。オリーブ栽培が広まり増加するにつれて、オリーブを生産する石鹸工場も増加し、時とともに石鹸は取引される経済的な商品となりました。ヨーロッパの地理よりもずっと前の歴史的過程で、オリーブ生産が広く行われていた多くの集落に、小規模または大規模の石鹸工場が出現しました。アナトリア地方の南東地域では、オリーブ生産が行われている県や地区の中心部、および取引が活発な地域に、都市のアイデンティティを示す石鹸工場が数多く出現します。
オリーブの木が豊富に生育するアナトリア海岸では、石鹸の生産が盛んになりました。オスマン帝国は、オスマン帝国の支配下にあった北アフリカ、東地中海、 西アナトリア、エーゲ海の島々の豊かなオリーブ文化の遺産を継承し、継続しました。東ローマ帝国に由来する事業として、帝国のさまざまな場所で大小さまざまな石鹸工場で生産が行われています。時が経つにつれて、生産場所と品質に応じて多種多様な石鹸が生まれました。トリポリ石鹸、クレタ石鹸、イラク石鹸、カンディエ石鹸、黒石鹸、パシャ石鹸、ムスク石鹸、スルタン石鹸...この意味で、石鹸工場は、エドレミットからニジプまでのエーゲ海と地中海の海岸線全体、エーゲ海の島々、特にミディリとクレタ島、そして中東、特にナブルス市に生まれました。
西暦8世紀、「錬金術師の父」と称されるアラブの錬金術師ジャービル・イブン・ハイヤームの著作には、石鹸が効果的な洗浄剤として使用されていたことが記されています。当時の錬金術は、理論的根拠が曖昧で、測定法も存在せず、試行錯誤に基づいていました。体系的な知識を提供しなかったため、科学とは呼べません。しかし、過去の錬金術師たちは化学への移行の先駆者であり、今日でも使用されている多くの実験器具を設計しました。イスラム思想が隆盛を極めたこの時代に、イスラム教徒の錬金術師たちは、オリーブオイルなどの植物油を用いて、今日の意味で「石鹸」と言える石鹸を作り出しました。石鹸の生産は、西暦7世紀に中東の都市パラスティン（ナブルス）、クーファ、バスラで始まりました。固形のものもあれば液体のものもあった石鹸の製法は、今日までほぼ変わることなく使われ続けています。アラブの石鹸職人たちは、石鹸に香料や着色料を加えることで、石鹸製造文化を豊かにしました。また、西暦8世紀には、モロッコの化学者アル・ラーズィーが、ゴマ油、水酸化カリウム、石灰からなる固形石鹸の詳細な製法を記録しています。
今、私たちが今日理解している意味で「天然」あるいは「伝統的」と形容される、真の固形石鹸が作られる時代が到来しました。伝統的な石鹸の配合と製造技術が標準化されます。粘土水、植物油または動物油、特にオリーブオイル、そして岩塩が用いられます。合成化合物や染料は一切使用されません。地中海地方でよく見られるローレルの木は、石鹸にエッセンスを与えるために頻繁に使用されます。
近東の地理
近東の考古学的発掘調査により、9世紀に遡る石鹸工場の遺跡が発見されました。カリ（カリウムを豊富に含む塩）と水を含む石鹸は、海豆を燃やして得られた灰とオリーブオイルを用いて製造されていたと考えられています。イスラム教の文献から、この時期に本格的な石鹸生産が増加し始めたことが分かっています。近東で生産される石鹸とヨーロッパで生産される石鹸の最大の違いは、製造に使用される油が植物由来のオリーブオイルであることです。イスラム教徒はラードの使用を禁じられています。オリーブオイル石鹸は香りが良く、品質も優れています。
イスラエルのネゲブ砂漠、ラハト地域で行われた考古学的発掘調査で、世界最古の石鹸工房が発見されました。1200年前の石鹸工房は、イスラム支配のアッバース朝時代に暮らしていた裕福な一家が所有していたと考えられる大きな円柱のある家の中で発見されました。固形石鹸作りは繊細で熟練した技術を要するため、裕福な一家の家で発見されたことは驚くべきことではありません。彼らは、洗浄力が高く、豚やヤギの臭いがなく、肌をヒリヒリさせない石鹸を作っていたと推測されます。その一家だけが独自のレシピと数週間かかる製造工程を持っていた可能性があり、生産された石鹸の経済的価値は高く、レシピと工芸の詳細は一家に保管され、代々受け継がれてきたと推測されます。
考古学者のコーゲン・ゼハヴィ博士は、施設の近くにオリーブオイル生産用の坑道があったことから、石鹸にはオリーブオイルが使用されていたと考えています。さらに、製造者たちは、この地域に自生する、カリウムを豊富に含み、天然のカリ源となるサルソラ（ラテン語で「塩辛い」という意味で、我が国ではソーダ草またはビッグソーダと呼ばれています）という植物を使用していた可能性があります。
ヨーロッパの地理
中世ヨーロッパでは、石鹸水の消費量が減少したという共通の見解がある。多神教が広まっていたローマ帝国時代には、異教徒の間で礼拝前や日常生活における清潔と洗浄の文化が広まっていた。キリスト教聖職者たちのあらゆる努力にもかかわらず、異教徒の清潔さの遺産あるいは異教徒の意識は人々に影響を与え続けたに違いない。彼らは、洗浄や掃除に関連する儀式的な異教徒の行動から人々を遠ざけ、清潔意識を持つ多神教徒が古い信仰を忘れるように仕向けた。絶対唯一の神が存在するという信仰を広める政策をとっていた教皇制度は、この習慣を完全に忘れ去ったわけではなかったに違いない。アンダルシア文化の勃興とともに、石鹸生産（今や工芸品という意味で）は地中海沿岸の都市であるヴェネツィア、ジェノヴァ、マルセイユで広まり始めた。
10世紀、ビザンチン帝国の首都コンスタンティノープルでは、石鹸製造業が急成長し、ギルド（職業団体）が設立されるほどでした。「エパルク／プレフェクトの書」（ビザンチン貿易マニュアル）と呼ばれる文書には、製造に使用されたレシピは記載されていませんが、市内の石鹸製造業に関する法律や規則に関する詳細な情報が記載されています。製造業者を保護するため、帝国内での石鹸の輸入は禁止され、宮殿向けに製造された黄色い石鹸は一般の人々に販売されませんでした。
ヨーロッパの地理
中世ヨーロッパでは、石鹸水の消費量が減少したという共通の見解がある。多神教が広まっていたローマ帝国時代には、異教徒の間で礼拝前や日常生活における清潔と洗浄の文化が広まっていた。キリスト教聖職者たちのあらゆる努力にもかかわらず、異教徒の清潔さの遺産あるいは異教徒の意識は人々に影響を与え続けたに違いない。彼らは、洗浄や掃除に関連する儀式的な異教徒の行動から人々を遠ざけ、清潔意識を持つ多神教徒が古い信仰を忘れるように仕向けた。絶対唯一の神が存在するという信仰を広める政策をとっていた教皇制度は、この習慣を完全に忘れ去ったわけではなかったに違いない。アンダルシア文化の勃興とともに、石鹸生産（今や工芸品という意味で）は地中海沿岸の都市であるヴェネツィア、ジェノヴァ、マルセイユで広まり始めた。
10世紀、ビザンチン帝国の首都コンスタンティノープルでは、石鹸製造業が急成長し、ギルド（職業団体）が設立されるほどでした。「エパルク／プレフェクトの書」（ビザンチン貿易マニュアル）と呼ばれる文書には、製造に使用されたレシピは記載されていませんが、市内の石鹸製造業に関する法律や規則に関する詳細な情報が記載されています。製造業者を保護するため、帝国内での石鹸の輸入は禁止され、宮殿向けに製造された黄色い石鹸は一般の人々に販売されませんでした。
石鹸工場は、14世紀にはヴェネツィアで、15世紀にはカスティーリャ地方で広く普及しました。これらの石鹸工場で生産された石鹸は、おそらくこの地域で初めて生産された硬質白色石鹸であり、「カスティーリャ石鹸」として広く知られるようになりました。これらの都市で作られた石鹸の最も重要な原料はオリーブオイルでした。この時代、ローマ帝国が前世紀に実施した政策のおかげで、地中海沿岸全域でオリーブ栽培とオリーブオイルの生産が広まり、オリーブオイル生産技術の革新によってオリーブオイルの生産量が増加しました。こうして、石鹸製造の原料となるオリーブオイルの入手が容易になり、石鹸の生産量が増加しました。
今日私たちが知る石鹸作りのレシピは、それ以前のどのレシピよりも詳細なもので、12世紀に「マッパエ・クラヴィクラ」という書物に記録されています。この書物は中世ラテン語の文献で、工芸材料のレシピと材料の製法が記されています。職人が布地の洗濯やはんだ付けの材料として石鹸をどのように使用していたかが記されています。はんだは、石鹸、銅、そして「カルコタール」と呼ばれる染料を混ぜ合わせることで得られます。このレシピで作られた石鹸を見つけるのは、オリーブオイルが使われているため、それほど簡単ではないようです。
当時、スペインは地中海沿岸で最もオリーブ栽培が盛んな地域の一つでした。本書のレシピの一つは「フランス/マルセイユ石鹸」に似ており、赤い果実を使って赤い色をつけています。石鹸水を赤く染める習慣は、古くからガリア文化に見られます。ローマの博物学者プリニウス（西暦24～79年）によると、この習慣はガリア人の男性が髪を「赤に近い色」に染めたいという願望から生まれたものです。プリニウスは、現在のフランス領に住んでいたガリア人の男性が、赤い灰と牛脂から作った石鹸水を髪に塗っていたと記録しています。中世ヨーロッパの宗教意識において、赤い髪が「性的欲望と不道徳の象徴」とされていたのは、ガリア人を野蛮人として見ていたローマ人の考えの名残だったのかもしれません。
ヴェネツィアの石鹸職人たちは、12世紀後半、シリアとエジプトから輸入した「ウシュナン」（サボンソウ）を使った石鹸で人気を博し、マルセイユ出身の石鹸職人と競争するようになりました。オリーブオイルを使った、高品質で白い、心地よい香りの石鹸は、南ドイツ、西地中海の港、イスラム教のレバント地方、アナトリア地方など、多くの地域に輸出されました。地中海市場におけるヴェネツィアの石鹸職人の主導権は約600年間続きましたが、後にマルセイユでの生産量の増加により、状況は逆転しました。
中世末期、石鹸生産はドイツで最も発展しました。13世紀後半、カール大帝の治世下には、自家製石鹸の生産が普及し、石鹸製造は人気の産業となりました。
今日私たちが知る石鹸作りのレシピは、それ以前のどのレシピよりも詳細なもので、12世紀に「マッパエ・クラヴィクラ」という書物に記録されています。この書物は中世ラテン語の文献で、工芸材料のレシピと材料の製法が記されています。職人が布地の洗濯やはんだ付けの材料として石鹸をどのように使用していたかが記されています。はんだは、石鹸、銅、そして「カルコタール」と呼ばれる染料を混ぜ合わせることで得られます。このレシピで作られた石鹸を見つけるのは、オリーブオイルが使われているため、それほど簡単ではないようです。
当時、スペインは地中海沿岸で最もオリーブ栽培が盛んな地域の一つでした。本書のレシピの一つは「フランス/マルセイユ石鹸」に似ており、赤い果実を使って赤い色をつけています。石鹸水を赤く染める習慣は、古くからガリア文化に見られます。ローマの博物学者プリニウス（西暦24～79年）によると、この習慣はガリア人の男性が髪を「赤に近い色」に染めたいという願望から生まれたものです。プリニウスは、現在のフランス領に住んでいたガリア人の男性が、赤い灰と牛脂から作った石鹸水を髪に塗っていたと記録しています。中世ヨーロッパの宗教意識において、赤い髪が「性的欲望と不道徳の象徴」とされていたのは、ガリア人を野蛮人として見ていたローマ人の考えの名残だったのかもしれません。
ヴェネツィアの石鹸職人たちは、12世紀後半、シリアとエジプトから輸入した「ウシュナン」（サボンソウ）を使った石鹸で人気を博し、マルセイユ出身の石鹸職人と競争するようになりました。オリーブオイルを使った、高品質で白い、心地よい香りの石鹸は、南ドイツ、西地中海の港、イスラム教のレバント地方、アナトリア地方など、多くの地域に輸出されました。地中海市場におけるヴェネツィアの石鹸職人の主導権は約600年間続きましたが、後にマルセイユでの生産量の増加により、状況は逆転しました。
中世末期、石鹸生産はドイツで最も発展しました。13世紀後半、カール大帝の治世下には、自家製石鹸の生産が普及し、石鹸製造は人気の産業となりました。
イギリスで最初の石鹸生産は、12世紀後半のブリストルで始まったと考えられています。イギリスの石鹸職人たちは、世界中の植民地からロンドンに運ばれてきた様々な植物油を用いて石鹸生産を発展させました。12世紀から14世紀にかけて、ロンドンのチープサイド・ストリートの南に石鹸職人の集団が集中していたことが知られています。16世紀には、白い斑点のある硬い灰色の石鹸が「ブリストル・グレイ石鹸」と呼ばれ、1523年まで大量にロンドンに送られ、首都の需要を満たしました。イギリス人が鉄道油から製造していた粗く質の悪い黒くて柔らかい「ブリストル石鹸」は衣類の洗濯には適していなかったため、17世紀にはカスティーリャから「カスティーリャ石鹸」を輸入しました。 1622年、イギリスでは石鹸税が課され、生産者には「少なくとも1トンの石鹸を生産する」ことが義務付けられましたが、この基準を満たすには巨大な釜が必要となり、これらの釜を持たない小規模生産者は石鹸を生産することができず、石鹸生産は独占されました。
オスマン帝国の地理
オリーブの木は、地中海性気候に自然に生息する樹木であり、その果実に含まれる豊富な油分から石鹸製造の天然資源です。この地域では、オリーブオイル、ローレル、テレビンソウの石鹸が非常に一般的です。これら3つの植物は、地中海地理の原始的な植物です。オリーブ栽培が広まり増加するにつれて、オリーブを生産する石鹸工場も増加し、時とともに石鹸は取引される経済的な商品となりました。ヨーロッパの地理よりもずっと前の歴史的過程で、オリーブ生産が広く行われていた多くの集落に、小規模または大規模の石鹸工場が出現しました。アナトリア地方の南東地域では、オリーブ生産が行われている県や地区の中心部、および取引が活発な地域に、都市のアイデンティティを示す石鹸工場が数多く出現します。
イスタンブール近郊で生産されたオリーブオイルは、ロバート・マントラン教授が「胃袋の街」と表現したイスタンブールの食料と飲料の需要に充てられました。おそらく都市の需要を満たすための措置として、オリーブオイルの海外への販売は禁止されていましたが、マルセイユで発展しつつあった石鹸産業の需要を満たすため、アグリボズのフランス人商人に時折輸出が許可されていたことが知られています。
オリーブの木が豊富に生育するアナトリア海岸では、石鹸の生産が盛んになりました。オスマン帝国は、オスマン帝国の支配下にあった北アフリカ、東地中海、 西アナトリア、エーゲ海の島々の豊かなオリーブ文化の遺産を継承し、継続しました。東ローマ帝国に由来する事業として、帝国のさまざまな場所で大小さまざまな石鹸工場で生産が行われています。時が経つにつれて、生産場所と品質に応じて多種多様な石鹸が生まれました。トリポリ石鹸、クレタ石鹸、イラク石鹸、カンディエ石鹸、黒石鹸、パシャ石鹸、ムスク石鹸、スルタン石鹸...この意味で、石鹸工場は、エドレミットからニジプまでのエーゲ海と地中海の海岸線全体、エーゲ海の島々、特にミディリとクレタ島、そして中東、特にナブルス市に生まれました。
西アナトリア地方とその島々で生産された石鹸は、イスタンブールの年間石鹸需要を満たす上で大きな割合を占めていましたが、アレッポ、ナブルス、ダマスカス周辺で製造された石鹸は、地元の需要を満たすだけでなく、ヨーロッパにも輸出されていました。エディルネ産、特にギリシャの石鹸職人が製造したムスクとフルーツの石鹸は特別な地位を占めていました。ムスク石鹸は宮殿に贈られた贈り物の一つでした。浴槽のへそ石の上ですぐに溶けず、泡立ちがよく、溶けても大理石の表面に染みや跡を残さない石鹸が好まれました。エヴリヤ・チェレビが著書『セヤハトナメ』に記した物語や観察の信憑性は議論の余地がありますが、オスマン帝国の地理には石鹸と石鹸店に関する詳細な記述があります。
編集者: Uğur Saraçoğlu (ugisaracoglu@yahoo.com.tr) ）
出典：
1. トルコ文化地理学からの特別な例：トルコのソープオペラ、Ağrı İbrahim Çeçen 大学社会科学研究所ジャーナル、2019 年 10 月、Dr. Güven Şahin、イスタンブール大学社会科学研究所、地理学部。
編集者: Uğur Saraçoğlu (ugisaracoglu@yahoo.com.tr) ）
出典：
1. トルコ文化地理学からの特別な例：トルコのソープオペラ、Ağrı İbrahim Çeçen 大学社会科学研究所ジャーナル、2019 年 10 月、Dr. Güven Şahin、イスタンブール大学社会科学研究所、地理学部。
3. 天然月桂樹石鹸;ターシン・オゼル、ファトマ・ゼフラ、アリ・イーサン・オズトゥルク、
ALKUジャーナルオブサイエンス、ALKUジャーナルオブサイエンス2021、第3号（2）：29-37 e-ISSN：2667-7814。
5. トルコの石鹸工場；Müge Çiftyürek、博士論文、美術史学科、美術史博士課程、パムッカレ大学、社会科学研究所、2021年。
6. https://gorgondergisi.com/kizilsackorkusu/ .
7. https://mapoflondon.uvic.ca/SOPE1.htm .
8. https://www.timesofisrael.com/earliest-soap-factory-in-israel-discovered-in-negev-shows-seeds-of-early-islam/ .
9. https://archaeology.org/news/2020/08/16/200817-islamic-soap-factory/ .
10. イスタンブールへのオリーブオイルの送付、ゼキ・アリカン教授（エーゲ大学名誉教授）、オリーブの地中海の旅、会議議事録、2016 年。
6. https://gorgondergisi.com/kizilsackorkusu/ .
7. https://mapoflondon.uvic.ca/SOPE1.htm .
8. https://www.timesofisrael.com/earliest-soap-factory-in-israel-discovered-in-negev-shows-seeds-of-early-islam/ .
9. https://archaeology.org/news/2020/08/16/200817-islamic-soap-factory/ .
10. イスタンブールへのオリーブオイルの送付、ゼキ・アリカン教授（エーゲ大学名誉教授）、オリーブの地中海の旅、会議議事録、2016 年。